Madmødet byder igen på lokale madoplevelser

For femte gang samler Madmødet producenter og madelskere på atypiske spisesteder i hele Ringkøbing-Skjern Kommune den 12.-18. maj. Vil du have en plads ved bordet, kan du bestille billetter fra i dag.

Skal der Texas longhorn på grillen eller bisonsafari og frankfurtere på menuen? Vil du spise med ved bondens bord hos Nørgaards Geder? Eller er du mere til langbord og street food? Eller til middag ved hvide duge i stemningsfulde omgivelser?

Uanset præferencer og smagsløg, så er der lidt af hvert på menuen, når lokale fødevareproducenter sammen med Erhvervsrådet og Ringkøbing-Skjern Kommune igen inviterer til Madmødet den 12.-18. maj på traditionelle – og på ret atypiske spisesteder rundt om i hele kommunen.

Det er femte gang, at Madmødet samler producenter og madelskere omkring fællesspisning af lokale råvarer og delikatesser. Madmødet 2024 slog rekord både i viften af arrangementer og i antallet af besøgende, så forventningerne til årets Madmøde er store:

- Det bliver en fantastisk uge. Vi oplever en kæmpe opbakning og velvilje fra producenter og madaktører, så vi håber meget, at borgere og besøgende også i år vil bakke op om de mange helt særlige pop-up events, der finder sted under Madmøde-ugen, siger Bente Lægsgaard, erhvervskonsulent i Ringkøbing-Skjern Erhvervsråd.

Programmet for ugen er netop offentliggjort, og vil du have en plads ved bordet, kan du allerede nu gå ind og booke billetter til de enkelte arrangementer på https://www.smagenafvest.dk/madmoedet-2025

Bag arrangementerne står Erhvervsrådet såvel som individuelle producenter og aktører, kokke og restauratører.

Og der er virkelig noget for enhver smag.

Er man til kødudskæringer af de mere eksotiske, kan man udover Texas longhorn, bison og gedekød også blive ”Vild med vildt” i udeforsamlingshuset i Fjelstervang.  

Skal der fisk på tallerkenen, kan man sejle med Kott Fritid ud på Vesterhavet i en kutter – eller man kan tage på fiskemarked i Ringkøbing og til madforedrag og middag på Hvide Sande røgeri.

Nogle af de mange lokale destillerier og bryggerier står også bag arrangementer under Madmødet. Derfor kan man komme til ”Grill og bryg” hos Hvide Sande Bryghus og til indvielsen af udebaren ved Rækker Mølle Bryghus.

Vil man selv prøve kræfter med fremstillingen, kan gå med Naturkrafts naturvejledere i Bjørnemosen og i Skjern Enge for at finde urter til hjemmelavet kryddersnaps. Og er man mere til de etablerede destillerier, kan man kan komme til ”Valnødder og Vingesus” hos TONOW Destilleri og spise lækker mad ved borde med hvide duge imellem kobberkedlerne hos Stauning Whisky.

Skal man lige spise brød til, er det muligt at komme på surdejskursus hos Gaardbageren – og har du mere lyst til fællesspisning under åben himmel, er der dækket op ved langborde både i gågaden i Ringkøbing og til field food hos Benfarm Økobær i Højmark.

Udover de enkelte specialarrangementer vil en række spisesteder i Ringkøbing-Skjern Kommune servere en særlig Madmødet menu i uge 20 i anledning af Madmødet 2025. Restauranterne tager alle udgangspunkt i de samme lokale råvarer og sammensætter en 3-retters menu med fisk til forret, kylling fra Økogårdene Skjern Enge til hovedret og med rabarber som hovedingrediensen i desserten.

FAKTA:

På programmet for Madmødet 2025 er følgende:

Mandag 12/5

Snapsetur i Skjern Enge kl. 19.00-21.00
Surdejskursus hos Gaardbageren kl. 15.00-17.30
Surdejskursus hos Gaardbageren kl. 18.00-20.30

Tirsdag 13/5  

Mad & musik i Fødevareparken kl. 17.00-21.00
14 timers fisketur fra Hvide Sande kl. 04.00-18.00

Onsdag 14/5

Madforedrag & middag i Hvide Sande kl. 17.00-21.00 – kendiskokken Dak + middag hos Hvide Sande Røgeri
Snapsetur i Bjørnemosen kl. 19.00-21.00
Valnødder og vingesus i Ringkøbing kl. 19.00-20.30 – se den nyetablerede, og Danmarks eneste, valnøddeforarbejdningslinje

Torsdag 15/5

Vild med vildt i Fjelstervang Udeforsamlingshus kl. 18.00-20.30 – Westergaards Hotel + Restaurant Stauning Strand serverer anderledes vildtmenu
Field-food i Højmark kl. 18.00-20.30 – langbordsmiddag under åben himmel
Valnødder og vingesus i Ringkøbing kl. 19.00-20.30 – se den nyetablerede, og Danmarks eneste, valnøddeforarbejdningslinje

Fredag 16/5

Longhorn & longdrinks hos Knaplund Destilleri kl. 17.00-22.00 – europamesteren i grill griller texas longhorn kvæg, countrymusik og longdrinks
Smag på Meny i Søndervig kl. 15.00-18.00
Indvielse af udebar i Rækker Mølle kl. 13.00-20.00

Lørdag 17/5

Fisk på torvet i Ringkøbing kl. 11.00-14.00 – markedsstemning, smage og købe fisk + andre lokale råvarer
Gourmet i destilleriet hos Stauning Whisky kl. 18.00-22.00 – 4-retters gourmet og vinmenu med hvide duge ved kobberkedlerne
Langbordsmiddag i gågaden i Ringkøbing kl. 12.30-14.30
Smag på grill og bryg i Hvide Sande kl. 12.00-18
Frokost og bisonsafari i Videbæk kl. 12.00-15.30

Søndag 18/5

Spis ved bondens bord i Videbæk kl. 11.00-14.00

Madmødet menu

Følgende lokale restauranter serverer en særlig menu i anledning af Madmødet 2025:

Ruth & Co, Hvide Sande
Hotel Skjern / Restaurant stuen th., Skjern
Fjordgaarden, Ringkøbing
Westergaards Hotel, Videbæk
Restaurant Stauning Strand, Stauning
Restaurant Nordic, Ringkøbing